“創意雨花石湯圓是由糯米粉加入天然彩蔬粉和成彩蔬麵糰,包入自制的黑芝麻餡料成品顏色靚麗、層次分明、口感軟糯、口口留香、誘人食慾、酷似雨花石,是年宴的最佳選擇。”
1、將糯米粉與四種蔬菜粉和成軟硬適度的麵糰,其中白色的不用加蔬菜粉。
2、準備餡料黑芝麻粉、白糖。
3、黑芝麻粉加入適量的白糖。
4、加入適量白油(即豬油,我現熬製的)、蜂蜜適量一起和制均勻。
5、買湯圓的小模具洗淨晾乾,利用它將黑芝麻餡團成均勻的小圓球(我是用稱計量每個/10g),放入冰箱冷凍層凍硬好包。
6、將這幾種顏色的糯米粉隨意搓條狀出劑包入黑芝麻餡。
7、包好的雨花石湯圓圓圓的很漂亮呦。
8、來個近距離的是不是很有新意呢?
9、鍋中水燒開,下入漂亮的雨花石湯圓,煮至湯圓飄起來就表示熟了。
10、雨花石湯圓完整不漏餡,香甜軟糯。
11、創意雨花石成品顏色漂亮、層次分明、口感軟糯、誘人食慾,酷似雨花石。