1、紫薯和紅薯蒸熟。
2、將紫薯與100克糯米粉一起加適量清水和成光滑的粉團,做成紫色的糰子。黃色的糰子是將紅薯與糯米粉混合加水和成黃色粉團。白色就是直接糯米粉加水。
3、豆沙搓成小圓球。
4、另一塊紅薯加5g煉奶和一小匙白糖混合均勻,搓成小圓球。
5、取一小塊粉團壓成小餅。
6、將紅薯球包入粉團中。
7、合攏搓成小圓球。
8、三種顏色粉團對應三種餡料,黃色是紅薯,紫色是紫薯,白色是豆沙。全部包好備用。
9、鍋中加水燒開,放入小湯圓生胚。
10、煮開煮熟後加適量桂花糖攪拌均勻。
11、小湯圓浮在水面上,顏色變深基本上就可以出鍋了。
12、小小的湯圓是不是萌萌噠。
13、內餡香香甜甜。