香辣勁爆雞米花怎麼做|香辣勁爆雞米花的做法

“賤賤君最愛吃的雞米花，酥脆，鮮嫩。黃金色澤，誘人香氣，製作簡單，用著小牙籤一插一插，吃起來也相當方便。無需油炸，只要放在烤箱裡烤一烤，也能做出匹配KFC的香辣雞米花。非油炸，健康烤箱版，熱風迴圈讓雞米花上色更均勻。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣勁爆雞米花的做法步驟

• 1、準備兩塊雞胸肉洗淨，將較厚的地方用刀切成兩片，用刀背敲打拍鬆

• 2、將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀，先用適量鹽醃製，若時間充裕可以先醃製個2-3小時

• 3、醃製後用水稍許沖洗，瀝乾，加入適量料酒，適量自制辣椒粉（辣椒乾粉粹成粉末狀），自制椒鹽粉（花椒，黑胡椒，鹽炒香粉粹成粉末狀）拌勻醃製

• 4、將醃製好的雞丁拌入稍許雞蛋液，用手抓勻

• 5、取適量燕麥碎（將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替麵包糠），將雞丁在燕麥碎中滾幾圈，均勻裹上燕麥碎

• 6、在烤網上鋪上錫紙，將裹好的雞丁排入，在表面刷上稍許油

• 7、入烤箱，中層，200度，15分鐘

• 8、烤箱開始工作

• 9、因為刷了油的關係，烤箱裡開始滋滋滋的聲音，表面開始變黃

• 10、烘烤結束，表面金黃，很像買的雞米花是不是

小竅門

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好調節，也可以用現成的炸雞拌料
2.燕麥碎一定要沾到油在烘烤的時候才會變得金黃，不然會很乾