勁爆的香辣炒銀魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香辣炒銀魚採用新鮮銀魚為主食材，在青紅椒和洋蔥的陪伴下，經過翻炒而製成。在儲存新鮮銀魚原始鮮味的同時，又加入了青紅椒和洋蔥的香辣，鮮和辣的碰撞，是一道不可多得的南方美食。在選用銀魚的時候，切記要選取新鮮銀魚，如果是死銀魚或者幹銀魚，會少了最重要的鮮香味。

主料

青紅椒 ：2個
紫皮洋蔥 ：半個
鮮銀魚 ：一份

輔料

生抽 ：一勺
料酒 ：少許
油 ：少許
郫縣豆瓣醬 ：一勺
黃豆醬 ：一勺

具體步驟

1.銀魚洗淨瀝水備用；

2.青紅椒切絲；

3.洋蔥切絲備用；

4.少許底油，放入配菜炒香；

5.洋蔥和辣椒均稍微變軟；

6.加入瀝乾水分的銀魚；

7.烹入料酒，大火翻炒均勻；

8.加入生抽、黃豆醬，根據口味調入郫縣豆瓣醬；

9.翻炒均勻即可。

烹飪技巧

鹽根據個人口味了，鹹味夠了就不用放了。