在煉油的過程中可以加入開水，讓豬腸中的腥臭味溶解在水中，隨著蒸發一起被帶走。還可以加一些生薑，花椒，桂皮一起熬，這樣可以增加香味。在煉之前清洗乾淨豬腸，也可以有效去除異味，用流動的清水沖洗乾淨，加鹽浸泡除去異味，用鹽麵粉使勁揉搓後反覆用流動清水沖洗乾淨。
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千里飄香谷
