養顏紅棗馬蹄糕怎麼做|養顏紅棗馬蹄糕的做法

“馬蹄糕是廣東特色小吃，荸薺在粵語裡稱為“馬蹄”，馬蹄粉含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質，有清熱去溼解毒的功效，馬蹄糕以糖水拌合荸薺粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

養顏紅棗馬蹄糕的做法步驟

• 1、1、準備好所有材料。

• 2、2、紅棗一斤洗淨去核。

• 3、3、放鍋里加清水500克，放入紅棗熬湯。

• 4、4、馬蹄粉和清水250克放盤子裡混合，攪拌至馬蹄粉與水溶合。

• 5、5、大約煮30分鐘的時間，把紅棗去掉，湯水過篩去雜質，放入黃冰糖小火煮至融化。

• 6、6、把煮滾的紅棗湯倒進馬蹄粉水的盤子裡，一邊倒一邊快速順時針方向不停攪拌。

• 7、7、把製作好的紅棗馬蹄粉糊倒進糕盤裡蒸20分鐘。

• 8、8、蒸好的紅棗糕放涼後方可切塊享用。

小竅門

1、馬蹄粉水一定要攪拌均勻，沒有顆粒。
2、也可以一層一層蒸，有層次感。
3、用平盤蒸快熟又好控制時間。