酒釀子米糕的做法 酸甜美食一一酒釀子米糕 酒釀子米糕怎麼做

“在外面買過米糕，老闆說用酒釀子發酵，詳細的肯定不會說。我自己琢磨著做，味道軟糯香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀子米糕的做法步驟

• 1、大碗裡裝適量粘米粉，酵母，白砂糖。

• 2、倒入酒釀子水攪拌均勻。

• 3、蓋好蓋子，發酵。可見無數個小氣泡。發好後，用筷子再次攪勻。

• 4、模具刷油(用不沾模具更好)，倒入攪拌好的米糊，八分滿。

• 5、放適量葡萄乾。(還可以放黑芝麻或什麼都不放)

• 6、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

• 7、用匙子挖出來，咬一口，軟糯香甜。