酒釀南瓜糯米圓子羹怎麼做|酒釀南瓜糯米圓子羹的做法

“女人的肌膚漂亮取決於氣血，氣血足，則精神好，面板紅潤水嫩。每週喝一次酒釀南瓜糯米圓子羹，補血養顏，滋潤肌膚，肌膚越來越漂亮！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒釀南瓜糯米圓子羹的做法步驟

• 1、食材集合。

• 2、南瓜去皮切片，入上汽蒸鍋蒸15分鐘。

• 3、取出倒去多餘的水分，趁熱加入白砂糖並搗成南瓜泥，靜置放涼。

• 4、紅棗泡水20分鐘，清洗乾淨一分二，去核；枸杞泡水10分鐘，清洗乾淨瀝水備用；澱粉加入清水攪拌成澱粉水備用。

• 5、將糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的麵糰。

• 6、揉成南瓜小圓子，備用。一次可以多製作點圓子，吃不完的放在冷凍室裡，下次隨吃隨取，特別方便。

• 7、鍋裡注入清水煮開，先入紅棗煮20分鐘，再入南瓜圓子煮至漂浮在水面上。

• 8、加入紅糖，攪拌均勻，煮2分鐘。

• 9、接下來放入酒釀煮開。

• 10、淋入澱粉水增加粘稠度。

• 11、倒入枸杞微煮攪拌均勻即可起鍋。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

1、酒釀煮成久了會發酸，所以從入酒釀開始，到後面投料要速戰速決，速度要快一些。
2、南瓜含水量大，從蒸鍋取出之後要先將蒸出來的水倒掉，否則會需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影響圓子的口感。
3、揉成的南瓜糯米麵團以不粘手為原則，即使是軟軟的也不妨事，不要加入過多的糯米粉。
4、每次可以多搓些南瓜圓子，吃不完的放在保鮮盒中凍在冰箱裡，下次隨吃隨取很方便。