甜酒釀怎麼做|甜酒釀的做法

“傳統美食，甜酒釀，直接吃或者煮酒釀小丸子，滋味美美噠！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜酒釀的做法步驟

• 1、糯米350g，用水浸泡4-6小時。

• 2、大火隔水蒸熟。（約20分鐘）。

• 3、蒸好的糯米晾涼。

• 4、甜酒麴加少許涼開水化開。（不能用太燙的水，菌種會失效。）

• 5、將甜酒麴倒入糯米中。

• 6、再加一勺白砂糖和170g的涼開水攪拌均勻。（喜歡酒釀汁多一點，可多加一點水。）

• 7、裝入用開水燙過的容器中，中間挖一個洞。

• 8、放入酸奶機或麵包機中，啟動酒釀程式（約36小時）。

• 9、甜甜的酒釀就做好了。

• 10、傳統美食，甜酒釀，美美的滋味～