繼續發酵。米酒釀的太甜,可以放在自然條件下繼續發酵三天,米酒的甜味就會降低,酒味也會更濃。米酒也叫做酒釀、甜酒,是漢族傳統的特產酒,製作的主要食材為糯米。米酒的吃法多樣,可以直接食用,也可以用於製作米酒飲料、米酒湯圓、米酒雞蛋等美食。