酒釀發糕怎麼做|酒釀發糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

酒釀發糕的做法步驟

• 1、食材，酒釀，高筋粉，白糖，酵母，紅綠絲。

• 2、把麵粉和酵母白糖倒入大盆中。

• 3、酒釀倒入料理機打成米汁。

• 4、倒入麵粉酵母盆中。

• 5、用筷子攪勻，攪成粘稠狀，攪的越細，沒顆粒，蒸出的發糕口感就細膩。

• 6、倒入盆中，抹平，灑上青紅綠絲葡萄乾等自已愛吃的果乾，等待發酵，這個依自已當地的溫度而定。

• 7、發酵好後入蒸鍋大火水開蒸制35分鐘，燜5分鐘即可！

• 8、等涼了後，脫模，切塊！

• 9、成品！宣軟香甜！

小竅門

蒸發糕，一，麵糊一定不能稀，要稠幹，二，時間不能短，時間不到，容易粘牙！