脆皮紫薯條怎麼做|脆皮紫薯條的做法

“前幾天在美食網裡看見有人做了脆皮炸鮮奶（誰做的我忘記了額，反正就是看到有人做了）但是我又不是很喜歡喝奶，想著家裡還有一點紫薯沒吃掉，乾脆就用紫薯來做試試看得了~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮紫薯條的做法步驟

• 1、隨便找個鍋，裡面加入適量的水，煮沸

• 2、紫薯去皮，丟進沸水裡，蓋上蓋煮

• 3、煮到水再次沸騰時，倒入適量的白糖繼續煮，煮到紫薯化掉

• 4、澱粉用少量的溫水，調開成水澱粉

• 5、把水澱粉一點點的加入到紫薯裡，邊加邊用筷子攪拌，直到再次沸騰

• 6、容器裡刷上少量的食用油

• 7、把煮好的紫薯漿倒入容器裡，晾涼後放入冰箱儲存

• 8、把適量的食用油倒入麵粉中

• 9、再加入適量的涼水，調成較厚的麵糊

• 10、最後再加入適量的酵母，鹽，味精等調味料，攪拌均勻

• 11、把紫薯漿倒扣出來，切成長條形

• 12、把紫薯條放進麵漿裡滾一圈，裹上一層面糊

• 13、鍋裡倒入適量的食用油，燒至8成熱

• 14、把裹了麵漿的紫薯條放進鍋子裡炸至兩面微微金黃即可