酥脆白薯條怎麼做|酥脆白薯條的做法

“隨著親愛的客棧熱播，看見劉濤夫婦的日常恩愛，天冷了，我也給親愛的做個零食，酥脆的炸番薯條。
酥脆的番薯條，採用原料是白薯，再裹上炸粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈出即是酥脆好吃，零技巧也零食。比土豆的薯條更加酥脆（土豆薯條容易軟）。白薯是番薯中的一種，肉是白色，顧名思義，叫白薯。白薯比紅薯的硬，且也比白薯香，水份沒有紅薯的多。
PS（挑選番薯小技巧）：1.挑選番薯的時候，有黑色斑點的不能吃；2.發芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.選擇光澤皮沒有破損的；4.形狀選擇長條，均勻的。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥脆白薯條的做法步驟

• 1、把新鮮白薯洗淨；嘻嘻，外皮是紅薯，肉是白色哦，故叫白薯。

• 2、白薯去皮，切條狀；

• 3、切好的白薯條，撒上鹽、醃製10分鐘；

• 4、裹炸粉加入適量的水、鹽、五香粉拌均成糊狀；

• 5、把薯條加入，均勻裹上漿糊；

• 6、鍋中倒入適量的油，油溫150度左右，放入薯條；

• 7、炸至微黃，薯條全部浮上來即可撈出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。

• 8、撈出，用廚房吸油紙把多餘的油吸乾即可享用。

小竅門

1.挑選番薯的時候要選擇均勻的長條；
2.炸薯條的時候油溫要掌握好，否則不酥。