酸梅冬瓜脯怎麼做|酸梅冬瓜脯的做法

“這個類似橙汁冬瓜條，比較適合喜歡酸梅湯口味的人。冬瓜吃起來很爽口，冰鎮後更好吃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸梅冬瓜脯的做法步驟

• 1、原料圖如圖。

• 2、冬瓜切片後用模具切成喜歡的形狀，也可以用挖球器挖球或者乾脆切塊。

• 3、開水煮到熟，過冰水冰涼。

• 4、用酸梅膏，白糖，純淨水兌成稍微有點濃的酸梅湯。

• 5、用蓋子蓋好防止竄味。醃漬上色就好了。

• 6、冬瓜可以吃，湯汁可以喝，一點也不浪費。

小竅門

冬瓜不要煮太軟，在水裡煮的冬瓜很難看出生熟，所以三到五分鐘就好了，一到冷水裡它就會透明。