橙汁冬瓜菊的做法 酸甜可口——橙汁冬瓜菊 橙汁冬瓜菊怎麼做

“前兩天寶貝生病了，尤其是晚上剛睡著那會，咳嗽得特別厲害，經過兩天口服用藥，明顯有了好轉，昨天晚上睡覺時也沒有再咳嗽，我那一顆懸在半空中的心總算落了地，這才有心情再繼續我熱愛的美食了。
冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴的作用，正好適合寶貝現在的病症，但是一般的做法我試了很多，她都不願意吃。
挖空心思，想來想去，做成酸甜口味的吧，她肯定會喜歡的。
果然不出所料，做好的這一朵“冬瓜菊花”我只搶著嚐了一口就全被她給包圓啦……

這款橙汁冬瓜菊色澤金黃誘人，外酥裡嫩，酸甜可口，而且橙的回味特別濃厚。絕對是一道極佳的飯後甜品。

特別適合新手宴客時露一手，操作簡單，但是，絕對討人喜歡！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

橙汁冬瓜菊的做法步驟

• 1、冬瓜去皮去瓤，切成約1mm厚的薄片。

• 2、幾片冬瓜片摞在一起，距離上方留少許距離，切成細絲，越細越好。

• 3、雞蛋磕入碗中，加少許鹽，攪勻。

• 4、取一片切好的冬瓜片，拍上澱粉，再把多餘的澱粉抖掉。

• 5、在攪勻的雞蛋液中過一遍，控幹多餘的蛋液。

• 6、再拍一層澱粉。

• 7、捲起，並對形狀做調整。

• 8、鍋裡放油，油量要夠多。熱至四五成時把卷好的冬瓜片放入炸至定型。撈出。

• 9、升高油溫，再次入鍋，炸至金黃，撈出控幹餘油。

• 10、橙子去皮，壓榨成橙汁。放入小鍋中小火加溫。

• 11、加一勺白砂糖，攪拌均勻。

• 12、取少量澱粉兌極少量水化成水澱粉，倒入加過白糖的橙汁中。

• 13、攪拌均勻，煮開。炸好的冬瓜菊入盤擺好，淋上橙汁。

• 14、取芹菜葉做裝飾即成。