有采摘下來晒的也有在樹上自然風乾的。在選擇紅棗時,需要注意以下幾點:
1、生吃的話,要選擇樹上自然風乾的紅棗比較好,經過陽光照射的比較多,口感也比較甜。
2、熬湯的話,選擇晒乾的紅棗比較好,儲存時間長,比較適合用來熬湯。
3、從形狀上來看,挑選幹紅棗時要選擇形狀比較圓整壯實的比較好,口感也比較甜。
4、通過觸控來判斷,選擇乾紅棗時要選乾燥不粘手的紅棗比較好吃。
5、從棗柄上來看,要選擇棗柄比較緊實的紅棗比較好。