石鍋可樂滷鳳爪怎麼做|石鍋可樂滷鳳爪的做法

“說到可樂菜，第一時間想到的就是可樂雞翅，做多了也覺得沒意思了，這次搭配了鳳爪，也是一樣好吃。做好後放涼，口感會比較勁道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活絕對美哉。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

石鍋可樂滷鳳爪的做法步驟

• 1、原料：雞爪可樂生抽老抽料酒蔥姜八角桂皮香葉花椒

• 2、雞爪減掉指甲，清洗乾淨。

• 3、鍋中放水，水量要沒過雞爪，加一點料酒，大火加熱。

• 4、隨著加熱雞爪裡的髒東西會被煮出來。（這次買的雞爪好像不太好，好髒的說。）

• 5、水開後繼續煮5-10分鐘，將雞爪撈出用冷水沖洗乾淨，擺放在石鍋內。

• 6、在雞爪內放入蔥姜八角桂皮香葉花椒。

• 7、加入適量料酒。

• 8、加入可樂。

• 9、加入可樂沒過雞爪。

• 10、加熱石鍋，大火燒開後轉小火加蓋燜1個小時左右。

• 11、煮到一半的時候可以根據口味適當加些生抽和老抽調味。

• 12、待雞爪軟爛，湯汁基本收幹，即可出鍋。

小竅門

熱著吃會比較軟糯，甜味也比較濃，個人更喜歡放涼了吃，甜甜鹹鹹的，比較勁道。做零食吃特好，邊看電視邊啃，一會兒就全部滅掉了。