1、火龍果去皮。
2、切粒。
3、放料理機打汁。
4、麵粉過篩,加雞蛋,白糖,泡打粉。
5、倒入火龍果汁攪拌均勻。
6、加玉米油。
7、一勺奶粉。
8、攪拌至無顆粒的順滑的麵糊,靜止一刻鐘以上。
9、將平底不粘鍋加熱,小火,舀一勺麵糊倒入鍋中,待慢慢凝固,鍋小放一個,鍋大一次可以做4個。
10、表面起泡時輕輕翻面繼續烘一會。
11、待反面的表皮略焦就可以出鍋了。
12、簡單快手,香甜鬆軟的火龍果鬆餅就可以享用了。
鬆餅上塗上草莓醬或者紅豆餡,或是色拉更好吃喲!