燙麵葡萄乾蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：50
雞蛋 ：5個

輔料

葡萄乾 ：適量
牛奶 ：60
白砂糖 ：60
玉米油 ：50

具體步驟

1.葡萄乾洗淨並瀝乾水或用紙吸去水分。另分離蛋黃和蛋清備用（蛋清另打在無水無油器皿中）

2.麵粉過篩備用。

3.牛奶加入油，糖20克放入奶鍋燒熱。

4.加入麵粉拌勻。

5.待不燙時加入蛋黃碗內。

6.拌均勻備用。

7.分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的乾性蛋白。

8.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻。

9.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

10.倒入模具內，葡萄乾在倒入一半的蛋糕液時加入，抹平並輕震幾下。

11.送入已經預熱的烤箱中層150度50分鐘。

12.烤好的蛋糕立即取出，倒扣在烤網上晾涼，待涼時脫模切塊享用吧，相當鬆軟哦！

烹飪技巧

蛋白打發至提起打蛋頭可以提起一個直立的角即可。