在家用平底鍋就能做 芒果千層蛋糕怎麼做|芒果千層蛋糕的做法 芒果千層蛋糕

“生日蛋糕大概是每個小朋友過生日時最期待吃到的美食，而千層蛋糕又是時下最受小朋友喜歡的法式生日蛋糕，香甜的奶油和水果丁夾在一層又一層薄薄的蛋餅中，層次豐富、口感濃滑，無論從賣相還是味道，都讓人無法拒絕。但蛋糕店購買的千層蛋糕似乎多了些色素、香精、甜味劑，少了些水果和餅皮自然的香甜。今天，小廚子就教大家在家自制芒果千層蛋糕，做法簡單，不需要烤箱，只要家裡有平底鍋就能完成，寶爸寶媽們快來試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果千層蛋糕的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、白糖分三次加入雞蛋中，攪拌發白狀態後

• 3、加入黃油（可用食用油代替）、牛奶攪拌均勻

• 4、蛋液中篩入天然麵粉，畫井字攪拌成蜂蜜稀稠左右的粘稠狀

• 5、靜置十分鐘

• 6、平底鍋不放油燒至七成熱，將麵糊倒入鍋中，輕輕晃動成圓形

• 7、小火煎至蛋皮表面有微小細孔時，出鍋即可（無需翻面）

• 8、芒果切開，畫井字劃成芒果粒備用

• 9、淡奶油中，分三次加入白糖，打發成濃稠狀

• 10、取一個圓盤，按照一層蛋皮、一層奶油

• 11、一層芒果的方法來累加，一共做好（至少）12層

• 12、最後，在上方點綴上少許奶油和芒果粒，放入冰箱冷藏30分鐘後（奶油定型），切塊即可食用

• 13、這樣，色香味俱全的芒果千層蛋糕就做好了，有沒有很想動手做一個呢？

小竅門

1、沒有黃油和淡奶油，可以用植物油和果醬來代替，果醬不用打發。
2、篩入麵粉後，上下劃井字攪拌均勻，切不可過分畫圈攪拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好後，需冷藏30分鐘再食用，作用是定型淡奶油，更好切塊。