紫薯紅豆圓怎麼做|紫薯紅豆圓的做法

“突然想吃湯圓了，早上剩下根紫薯就做了這道菜，明天早上吃！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯紅豆圓的做法步驟

• 1、蒸熟的紫薯用湯勺弄成泥！

• 2、拿出小麥澱粉

• 3、倒盆裡，加入熱水，攪拌

• 4、糖加水熔化

• 5、糖水倒入紫薯裡拌均

• 6、加入糯米粉和剛剛弄好的澱粉攪拌

• 7、搓成軟硬合適的麵糰，中間揉時根據軟硬適量加點熱水，蓋住等幾分鐘

• 8、拿出適量的蜜紅豆

• 9、用湯勺壓成泥，想吃粒粒的也可不壓

• 10、取小圓麵糰揉圓壓扁，捏成中間厚邊上薄的麵皮

• 11、加入紅豆泥捏起來

• 12、完成，

• 13、盤裡加入適量乾粉，做好的圓子放進去抖動

• 14、可以用保鮮袋裝好放冰箱凍起來或者燒開水煮來吃

小竅門

弄皮的時候手上粘點水，包時比較不會裂