紫米紅薯南瓜圓子怎麼做|紫米紅薯南瓜圓子的做法

“紫米被稱作“補血米”“長壽米”,用它和紅豆一起來煮粥，再加上南瓜圓子，是一道食補氣血的營養粥，常喝能使你臉色紅潤，氣血足，營養不輸保健品的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫米紅薯南瓜圓子的做法步驟

• 1、準備好材料後，紅豆和紫米提前洗淨浸泡下。

• 2、紅豆先放入鍋中，加入足量的水大火煮開。

• 3、煮30分鐘後把浸泡好的紫米一起放入鍋中，煮開後轉小火。

• 4、在煮粥時來做南瓜小圓子，南瓜去皮切片，放蒸鍋蒸熟，後搗成南瓜泥。

• 5、取150克糯米粉，加入120克南瓜泥，和成軟硬合適，不粘手的麵糰。

• 6、然後把麵糰分成大小差不多的小劑子，搓圓。

• 7、另取一鍋，加水煮開後把做好的南瓜小圓子放入鍋中，煮至圓子浮起再煮1分鐘後熄火。

• 8、然後把煮好的南瓜小圓子撈出，放入冷開水中，待用。

• 9、紅豆紫米粥煮至軟爛後加入適量冰糖。

• 10、再把煮好的南瓜小圓子一起放放鍋中，煮開就可以熄火了。

• 11、香甜軟糯，暖胃又暖身，營養又美味的紫米紅豆粥。

小竅門

1、南瓜泥的用量要根據南瓜蒸出來的乾溼新增，不要一下子全部加入糯米粉中。
2、南瓜小圓子煮好後撈出放入冷開水中，吃起來會更勁道而且不會粘連。
3、冰糖也可以換成紅糖。
4、南瓜圓子可以一次多做些放冰箱冷凍，煮的時候取出直接放鍋中煮就可以。