錦州美食你值得擁有！

你有過小時候在一家餐館吃完飯後，會回味那裡的味道嗎？回憶起小時候的包子，懷念著大街上賣的燒烤，一起喝著啤酒擼著串，老錦州的回憶標誌著那個時代，因為那可以喚醒兒時的回憶。只有老錦州，才能喚醒我們內心的幸福感。讓我們感受錦州美食吧。

錦州美食小吃，舌尖上的錦州

錦華燒雞

錦華燒雞被遼寧省政府命名為“遼寧名牌”產品。它是選用美國伊沙褐一年半生的蛋雞為原料，輔以20多味中草藥，經浸泡、煮制、燻烤等多道工序加工而成。成品外開明飽滿，表面呈深棕泛金黃色澤，胸腔內膛爽淨無雜物，口感清香不膩，鹹淡適口，風味獨特。

烤羊蹄

被市商業局評為風味燒烤名品的烤“羊蹄”。精心挑選之後，把羊蹄洗淨放到鍋中煮熟之後，加入各種調料淹制20分鐘，再放烤爐上烤制，用自制的各種調味品把羊蹄涮一遍，烤好後既可食用，色好味美的羊蹄真好吃還好看。

錦州燒烤

80年代初，當新疆人在錦州街頭支起爐子，高喊著新疆話叫賣羊肉串時，頭腦靈活、善於創新的錦州人就開始了自己的燒烤事業。經過幾年發展，燒烤業就在錦州人手中被髮揚光大了。不管是春夏秋冬，總有食客光臨燒烤餐館、地攤兒，燒烤業常年紅紅火火。經過十幾年的時間，錦州燒烤已經成為了一種獨具特色的地方小吃。錦州燒烤手法獨特，有生烤和熟烤之別，小調料多達十幾種，不少烤食還進行中草藥配製。因為講究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以質感性強。

烤全牛

義縣烤全牛選出生後過百天的小乳牛經清真寺阿訇屠宰後，剝去牛皮(留頭，弓扣要小一些)，去內臟，將小乳牛清洗後，置於特製的容器內，下“特”制的調味品，味制二十四小時，後取出造型，掛“特”制的糊，抹勻牛的全身，下“特”制的烤爐內，烤7—8小時，出爐後，放在“特”制的托盤內，點綴上桌。食用時帶薄餅、蔥絲、香菜段、瓜條、孜然粉、自制辣醬、自制甜麵醬，同時上桌。特點：色澤光亮，外焦裡嫩，肥而不膩，風味獨特。

鍋烙

鍋烙是錦州地方風味，始創於1945年,因在操作技術上以白榮書為主，取名白家鍋烙、白家鍋烙的特點是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。

獨一無二的錦州美食，看了這篇文章都不禁心動了起來，有烤全牛，有燒烤，有鍋烙，還有雞肉、羊肉，多麼令人流連忘返，這都是地地道道的錦州特色，這位於遼寧西南部的城市無時無刻不在向人們展示著那裡的美食文化，宣佈這裡的美食天下第一似的，所以快來品嚐吧！