主料
輔料
具體步驟
豬肝整塊放在清水裡泡1個小時,然後切薄片,放進薑片、鹽、油、酒拌勻
鍋裡燒4~5碗清水,水開後,放進洗乾淨的菠菜
大火煮開,用筷子壓一下,讓全部菠菜都浸在水裡
菠菜斷生後,倒進醃好的豬肝,打開鍋蓋煮至豬肝變色,夾起豬肝,翻面,再煮至變色後再煮3~5分鐘,放鹽調味即可