“薯條不僅能通過油炸來製作,還能用烤箱烤制,味道口感絲毫不輸給油炸,而且熱量更低,更健康。剛出爐的薯條泛著金燦燦的油光,表面散佈著零星的海鹽粒,漫溢著濃濃的土豆香氣,撒上歐芹碎,增添了別樣的清新草本氣息。金黃酥脆的外表下,是細膩綿軟的存在,香脆與柔軟互動完美融合。把薯條蘸上酸甜的番茄醬或者濃郁的蛋黃醬都非常美味,甚至還有人喜歡把薯條搭配香濃的牛奶雪糕一起吃,熱冷交替,奇妙過癮,讓人不禁食指大動。”
1、土豆去皮,切成約10cm的長條,浸泡1小時。
2、浸泡完成後瀝乾,再用廚房紙吸乾表面水分。
3、烤箱提前使用200℃預熱,澱粉倒入薯條中拌勻,再淋上玉米油與海鹽輕拌均勻。
4、拌好的薯條鋪放於模具上,放入烤箱中上層位置烤制20分鐘。20分鐘後,溫度調至230℃,繼續烤制約5分鐘至表面金黃。
5、歐芹切碎,撒在薯條上即可食用。
薯條在拌勻後冷凍數小時再烤制,風味更佳。