“很喜歡吃薩琪瑪,一直想做,趁著週末,就按照薄灰的方子試做了一下,味道還真是不錯呢。在此感謝薄灰哦!”
1、1、準備材料。
2、2、酵母、雞蛋液倒入麵粉碗中。用筷子攪拌均勻。和成麵糰,蒙保鮮膜鬆弛15分鐘。
3、3、分成兩塊麵糰。將麵糰擀成薄片。
4、4、面片上撒上面粉,摺疊起來,切成細麵條。
5、5、切好的麵條要抖開,撒些麵粉以防粘連。
6、6、油燒熱,分批把麵條放入炸。
7、7、麵條入油後會迅速膨脹並浮起來,炸至麵條稍稍變色,並可以輕易折斷的程度,撈出控油。
8、8、水倒入鍋中,加白砂糖,再加麥芽糖。
9、9、小火邊煮邊攪拌,大約15-20分鐘,煮至糖漿變黏稠,用筷子挑起可以拉出絲。
10、10、關火,迅速將麵條和果料乾果倒入糖漿中,攪拌均勻。
11、11、拌勻後,將麵條倒入事先塗好油的容器中,用力壓平壓實。
12、12、放涼後切塊即可。