1、300g麵粉加入3個雞蛋,5g泡打粉,揉成光滑麵糰後醒發30分鐘
2、擀成薄的麵皮
3、切成麵條樣子
4、鍋中放入油炸,炸成淡淡的淺黃色就行了
5、就是這樣的顏色
6、鍋中加入100ml水,100g白砂糖,150g麥芽糖煮到用筷子沾糖漿立即成細的自然凝固的小柱狀就好(這步忘拍了,因為當時有點手忙腳亂),然後倒入炸好的麵條中,撒入黑芝麻,攪拌均勻,使麵條都蘸上糖漿
7、放置的器皿刷油,將拌好的麵條倒入壓實放涼
8、冷卻好的沙琪瑪倒出切塊
9、大功告成!