紅薯沙琪瑪怎麼做|紅薯沙琪瑪的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯沙琪瑪的做法步驟

• 1、紅薯2個，切開、煮熟。

• 2、熟紅薯搗碎，加入糯米粉。

• 3、加少量水揉成光潔的麵糰，靜至20分鐘。

• 4、在案板上擀平，切條。

• 5、熱鍋溫油、中火炸。

• 6、炸好裝盆備用。

• 7、鍋中放入1:3的冰糖與水。

• 8、熬到糖水冒泡，拉絲。

• 9、倒入炸好的糯米條、黑芝麻拌勻。

• 10、裝入容器，用手壓實。

• 11、冷卻後倒扣到案板上。

• 12、切塊、裝盤。