“紅豆又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。
紅豆紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,
紅豆的作用:
1、紅豆含有較多的皁角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
2、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3、紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各型別水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會出現水腫的現象,這個時候喝些紅豆湯,對於水腫有著非常好的食療功效。”
1、粽子數個。
2、粽子去粽葉切片。
3、鍋內放入一點點植物油燒熱後加入白糖。
4、燒至糖起小泡。
5、待糖完全融化時倒進切好的粽子小火慢炒。
6、炒至糖完全粘在粽子上時即可出鍋裝盤。