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發表於:2024-02-24
“前幾天做的五仁月餅,很快就消滅光了,中秋還沒到來,於是趕緊再做一次。家人特別愛吃上次做的五仁餡,所以原方子照搬,又做了一堆月餅,這次除了做成圓圓的月餅外,還做了卡通小熊熊月餅,和愛心月...
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發表於:2023-12-26
食材明細五仁餡料共780克(自己喜歡的隨意搭)芝麻(適量)核桃(適量)南瓜子(適量)花生(適量)葡萄乾(適量)蜜棗碎(適量)輔料熟糯米飯(300g(烤箱170℃烤10分鐘))清水(200g)色拉油(60g)調料白砂糖(120g)月餅皮普通面...
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發表於:2024-02-29
“可愛麼?嘻嘻,每到中秋。看見各式各樣的月餅,我總是望而止步。因為月餅的熱量超級無敵高啊~每次我都不敢一次次性吃下一塊月餅。因為我超級迷戀一種減肥法:邁阿密減肥法。我可能會吃下半...
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發表於:2023-12-30
“這幾天大家都在做月餅,哈哈,我也湊個熱鬧。”食材明細主料普通麵粉(155g)紅豆沙(320g)鹹蛋黃(8個)輔料轉化糖漿(95g)食用油(45g)梘水(5g)雞蛋(1顆)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)中秋月餅的做法步...
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發表於:2024-02-26
“在我的記憶裡除了蘇式月餅和廣式月餅外,還有一種簡單的自制土月餅。這種小時候家裡做的簡單的月餅,能勾起我很多童年的回憶。說它是月餅,是因為在八月十五的時候才會做,其實就是圓形甜味...
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發表於:2024-01-13
“掐指一算,距中秋還有不到10天了,所以趁著中秋前月餅做起來😀😀😀說到月餅,讓人印象最深刻的當屬五仁月餅了,這幾年五仁月餅爭議很大,有人愛有人恨,個人覺得最傳統的就最經典,所以決定做五仁...
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發表於:2024-02-23
“前幾天去超市,看到月餅就己經上市了,還真是趕早呀,剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子,媽媽一直都喜歡吃月餅,但是年紀大了,也不敢讓她吃太甜的,怕三高,剛好家裡什麼都有,那就自己動手做一些健康...
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發表於:2024-01-13
“中秋佳節將至,月餅開始紛紛“面世”,各種月餅禮盒琳琅滿目、五花八門,但大多隻講形式,包裝好看價格昂貴,然而並不好吃。有的月餅保質期兩年甚至更長,有可能你買到的就是去年剩的,試問給孩子...
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發表於:2024-02-24
“首次做月餅,好開心哦。還是第一次做,除了糖漿不是親手做好,其他的樣樣都經自己手做成,因為糖漿很關鍵,心裡急著想做出月餅,就買了現成的轉化糖漿。這是五仁餡的,甜度剛好。月餅模是50克的,買...
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發表於:2024-01-02
“冰皮很簡單好學。餡料外皮都是現成的。只要有模具按壓即可。形狀可以自己調整。”食材明細主料預拌粉(300克)輔料抹茶(50克)紅曲粉(10克)紅豆沙(200克)紫薯(30克)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
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發表於:2018-01-20
農曆八月中秋是我國傳統的中秋佳節,最初是上古時候對天象的崇拜,由“秋夕祭月”的活動演變而來。到了後來,漸漸形成了獨特的月餅美食文化,中秋佳節和各種月餅連在一起,和“端午吃粽子,冬至吃...
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發表於:2024-01-05
“傳統的五仁月餅是家裡人的最愛,不會像豆沙,蓮蓉那麼甜膩,裡面堅果放得多,會越嚼越香距離中秋還有段時間,提前來嚐鮮”食材明細月餅皮材料中筋麵粉(150克)轉化糖漿(113克)梘水(2克)花生油(40克)餡...
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發表於:2018-02-24
中秋節是家人團圓的節日,五仁月餅形狀正圓、餅餡包含多種果仁,餅餡結實且果香味濃,口味有鹹的也有甜的,寓意家中團圓和美。需要注意的是五仁月餅買回來應儘快食用,因為存放時間長,餅餡易變質...
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發表於:2024-02-05
“五仁月餅餡一直是我的最愛,這兩年我發現家裡人也越來越喜歡五仁餡了,索性自己動手做起來!一直以來我做美食很少按照傳統做法走,基本上都是自己覺得怎麼好吃就怎麼做,今天這款五仁月餅餡也...
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發表於:2024-01-11
“做月餅總是感覺很神祕的,有點和戚風蛋糕一樣,害怕失敗。其實沒啥關係,我的想法就是既然喜歡DIY,做的好了就拿出去顯擺顯擺,做的不好看,那就自己消化了,總而言之沒有新增劑、防腐劑之說,是健...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料麵皮:轉化糖漿(260g)玉米油(40g)梘水(3g)奶粉(15g)麵粉(350g)輔料餡料:糯米粉(180g)葡萄乾(90g)白酒(15g)核桃(60g)水(120g)夏威夷果(60g)瓜子(90g)白糖(120g)黑芝麻(60g)白芝麻(60g)糖桂花(15g)甜味(口味)烤(工...
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發表於:2024-02-24
“連續做了兩天月餅,一部分送人了,還網購的小包裝,月餅裝起來還像那麼回事,自己看著很漂亮,只是本人照相技術太差,無法拍出漂亮的照片。這次的五仁餡是網購的,本想自己做五仁餡,沒有時間外出採...
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發表於:2024-02-05
“跟媽媽一起製作五仁月餅,中秋快到了哦”食材明細主料麵粉(250克)糯米粉(40克)白糖(70克)豬油(90克)輔料花生杏仁(40個)瓜子仁(12勺)芝麻(3勺)椒鹽粉(10克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五仁月餅的...
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發表於:2024-01-02
“五仁月餅是中國傳統糕點之一,全國各地都有自己的五仁月餅。皮薄餡大,味美可口,綿軟帶酥,有多種果仁香味。”食材明細主料中筋麵粉(175克)梘水(5克)轉化糖漿(120克)花生油(55克)五仁餡(500克)輔料玉...
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發表於:2024-01-09
“臨近中秋,婆婆說讓我給她做月餅,指定要五仁月餅,正好家裡有紅糖粉,結合了家裡的堅果,做了這款紅糖五仁月餅。婆婆看到餡料的時候說有點像她記憶中的五仁月餅,回油後吃了告訴我,就是這個味,她...
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發表於:2024-02-25
“正月十五北方人都是吃餃子,我家每年這一天餃子、湯圓都吃,今年我們家改變了以往的習慣,改成吃湯圓和月餅了,正是因為2012年中秋節我女兒結婚,沒有來得及做月餅,過節期間,家人都說好久沒做月...
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發表於:2024-02-23
“每年中秋,月餅是必修課,都是外面買的或單位發的,都是含高油高糖,影響家人的健康。今年的中秋,決定自已來做。外面的月餅大多是五仁的、豆沙的、蓮蓉的等,這次我想做個自己獨特的口味。我平...
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發表於:2024-01-13
食材明細主料月餅預拌粉(200g)轉化糖漿(150g)輔料鹹蛋黃(5個)餡料(適量)花生油(50g)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制中秋月餅的做法步驟1、將轉化糖漿、花生油充分攪拌2、攪拌至...
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發表於:2024-01-09
“五仁的餡料不是絕對的,放自己喜歡吃的堅果,做自己喜歡的口味,自己做,無新增,好吃美味中秋節快樂!”食材明細主料中粉(300克)奶粉(15克)糖漿(225毫升)輔料瓜子仁(150克)花生(290克)核桃仁(120克)黑芝麻(1...
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發表於:2024-02-24
“2013可過得真快,轉眼仲秋在即!仲秋佳節,一家人團團圓圓坐在一起吃月餅是兒時難以忘懷的記憶,那時只吃月餅邊和皮不吃餡兒的,只因為裡面有那紅色的綠色的餡兒不喜歡吃,,,現在自己調餡...