雜蔬雞肉串怎麼做|雜蔬雞肉串的做法

“想吃烤串，還是自己在家烤，免去了外面的煙熏火燎，也不用擔心食材的安全問題。用烤箱做烤箱菜，有一款好清理的烤箱很重要。以前真不捨得用烤箱烤肉，就怕汁水濺到內壁，就會留下難看的油漬清洗不乾淨。有了長帝焙Man，裡面是搪瓷內膽的，比較好清理，這下可以放心烤肉再也不用有這樣的擔心了。看著汁水吱吱的冒出，真是口水直流啊！
自己做的量大料足，肉提前醃製好，蔬菜切塊，再搭配幾個小菜，邀請幾個朋友一起到家中擼串吧！
原料選用雞腿肉，雞腿肉比較嫩，口感不柴，汁水豐富，更宜入味。買來的新鮮雞腿剔除雞骨，去掉脂肪豐富的雞皮和脂肪層，只剩下嫩嫩的腱子肉，真是烤串之極品啊！搭配彩椒、口蘑、洋蔥，清爽解膩，增加維生素，增強免疫力！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬雞肉串的做法步驟

• 1、雞腿剔掉骨頭，雞皮和脂肪層，雞腿肉切塊，涼水浸泡半小時，中間換幾次水。儘量把血水浸泡出來，控幹水份。

• 2、雞腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蠔油、生抽、鹽，抓勻。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製1個小時入味。

• 3、所有蔬菜洗淨，切塊備用。

• 4、從冰箱取出醃製好的雞腿肉，與切好塊的蔬菜一起間隔著穿成串

• 5、烤盤鋪好錫紙，放上穿好的肉串，表面刷油

• 6、烤箱上下管180度，中層（從上面數第二層），烤20分鐘左右（中間可翻一次面）即可享用美味！中間可以看到肉吱吱的冒著汁水，忍不住讓人口水橫流。出爐後可以再在表面撒點孜然風味更濃。