“柚子皮富含維生素、胡蘿蔔素和礦物質等營養物質,功效和作用好,在某些方面遠遠優於柚子肉,你還扔柚子皮嗎?”
1、把柚子皮切成大小合適的薄片,用清水泡三天左右。(每天換水同時把柚子皮擠一擠)。
2、把冰糖放入鍋中放入適量水,中小火至冰糖融化。
3、放入柚子皮中小火炒制。
4、中小火炒至柚子皮呈透明狀。
5、慢慢炒至水份全乾,開至最小火。
6、小火炒至冰糖結晶。(此時要注意火候不要炒糊了)
7、裝盤,完工!