冷水下鍋還是熱水下鍋|帶殼蒸生蠔多長時間

生蠔我們都知道這是一種海產品，一般人們吃生蠔的話都是選擇蒸著吃，那麼帶殼蒸生蠔多長時間能熟呢？平時我們帶殼蒸生蠔冷水下鍋還是熱水下鍋呢?接下來一起來看看吧。

一、帶殼蒸生蠔多長時間

8分鐘。大家吃生蠔的時候比較喜歡蒸著吃，因為這樣才可以吃到原汁原味的生蠔，並且蒸的方式是不容易使營養物質發生流失，帶殼蒸的話做起來也方便，因為減少去去殼的麻煩步驟，一般情況下帶殼蒸生蠔的話水開之後八分鐘左右的時間就可以食用了。平時有的人蒸生蠔的時候喜歡去掉一半殼蒸，其實這樣的做法是不太好的，一般還是整個生蠔殼蒸起來比較好，這樣整個殼蒸不僅省去了剝殼的煩惱而且可以最大程度的保留生蠔的營養物質，大家用半個殼蒸的話可能蒸起來比較容易熟但是蒸的時候會有很多水蒸氣落入到生蠔中，這樣吃起來口感會比較差

二、帶殼蒸生蠔冷水下鍋還是熱水下鍋

大家帶殼蒸生蠔的時候一定要是冷水下鍋，因為生蠔中大部分的成分都是蛋白質，我們都知道蛋白質在溫度高的情況下容易發生變質，如果熱水下鍋蒸的話容易被引起蛋白質的變質，這樣的話生蠔表面的肉就會比較的硬吃起來口感不太好，所以大家蒸生蠔的話一定要是冷水下鍋去蒸，這樣在水逐漸升溫的過程中生蠔的肉是不容易發生變形的，生蠔吃起來口感和味道都是比較好的，因此大家之後蒸生蠔的話一定要注意這一點。

大家平時吃生蠔的話最好是吃那種全部煮熟的，不要吃那種生的生蠔，雖然生蠔可以生吃，但是現在生蠔生活的地方比較容易發生汙染，如果收到汙染的生蠔我們吃了的話對我們的身體健康是有影響的，所以大家儘量吃熟的生蠔。另外，那些腸胃不太好的人是不適合吃生蠔的。