1、柚子用鹽搓洗後,沖洗,皮去掉,切細絲。
2、用鹽揉搓一分鐘,然後淘洗乾淨。
3、柚子肉剝碎。
4、洗好的柚子皮。
5、皮,肉,冰糖都放入湯鍋,放水沒過材料,糖放的標準是嚐嚐夠甜即可。
6、煮開。
7、煮開後轉小火熬1小時。
8、涼透放蜂蜜,拌勻,裝瓶,放入冰箱,一週後食用。