“柚子皮糖有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。”
1、削去外皮。
2、切條狀,放入大碗倒入開水浸泡至冷,擰乾水,再倒一次開水,浸泡過夜,中途換冷水3次。
3、使勁擰乾水,散開。
4、鍋裡放水和糖(糖可多放些)
5、大火煮至糖融化,換小火。
6、小火煮至粘綢(很多泡泡)
7、倒擰乾水的柚子皮,翻炒。
8、翻炒的過程有些累,翻炒出糖霜,再繼續翻炒1分鐘,關火,再翻炒1分鐘。
9、盛盤開吃。
10、放入玻璃瓶裡密封儲存,隨吃隨拿。