1、雞肉洗淨備用。
2、鍋加水燒開把雞肉放進去煮至十幾分鍾。
3、至九成熟後撈起放涼備用。。
4、香蔥,姜,花椒剁粹,然後加入鹽,胡椒粉,少許清水攪拌均居備用。。辣椒切片備用。。
5、最後把雞肉剁成一塊塊擺盤,撒上調好的花椒水,再撒上辣椒片就可以了。