“江南的春天,有酒釀相伴,配上清明踏青的青團,味道變得更可口了。不信你趕緊試試吧!”
1、準備食材。
2、先製作一塊酒釀餅:將酒釀過濾。
3、瀝乾後放入碗中壓實,再戳出一個小圓洞,然後冷藏定型備用。
4、糯米粉、澄粉與糖粉倒入碗中,再用熱水沖泡青汁粉,然後倒入碗中混合攪拌成團備用。白色糰子的材料混合後放入微波爐,高火轉15秒,攪拌成團後加入青團麵糰中,混合揉成光滑麵糰,再搓成長條切小塊,滾上糯米粉防止粘連。水開後倒入青團芋圓和青團圓子,煮至浮起後撈出過冷水,然後再撈出瀝乾水分,倒入成品碗中。
5、放入酒釀餅和青團圓子,再淋上一圈桂花蜜即可。