1、食材:雞胸肉(已清洗)、芹菜、薑片。
2、將雞胸肉和薑片下入清水鍋中,加適量的料酒。
3、焯開、10分鐘後關火撈出。
4、用涼開水過過涼。
5、隨後,將過涼好的雞胸肉撕開。
6、將芹菜去根清洗清洗,撈出。
7、放在案板上切成段。
8、接著,將切好的芹菜下入沸水鍋中焯開撈出。
9、用涼開水過過涼。
10、然後,將過涼好的芹菜擠幹水分放入大盆裡。
11、最後,合入撕開的雞胸肉,加適量的鹽。
12、加適量的生抽。
13、加適量的芝麻油。
14、調味拌勻即成。