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發表於:2023-12-28
“彈性十足的小麵包,加了莜麥麵粉,又好吃又健康;這款麵包的造型也很獨特,外皮象綻放的花瓣,就叫它莜麥花瓣麵包吧!”食材明細中種麵糰高筋麵粉(100克)莜麥麵粉(30克)雞蛋(1個(不帶殼60克))即發高活...
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發表於:2024-01-05
“全麥麵包的特點在於是用全部的小麥做的,而不是普通麵粉。比普通麵包多了小麥麩皮,小麥麩皮的大部分成分是纖維素,並且含有部分礦物質和維生素,尤其是B族維生素。人體不僅不吸收纖維,而且...
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發表於:2024-01-05
“大熱天的,要看世界盃,還要餵飽家人,廚子容易嘛。大救星來了,不用煮的莜麥涼麵,好吃省事。”食材明細主料免煮莜麥面(200克)輔料豇豆(半斤)調料蒜(適量)芝麻醬(適量)蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)...
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發表於:2024-01-13
“喜歡花生的香味,一直想利用花生做一款小點心,下午茶用。做酥類的點心要想酥就要用到泡打粉、臭粉、小蘇打類的或者豬油,可是這些我都不想放,又想做到點心酥、健康無新增、又能低卡、低膽...
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發表於:2024-02-05
“這款麵包是用中種法做的,成品柔韌綿軟,加上黑加侖的甜,又加了健康麵粉----莜麵,真是健康又好吃呀。”食材明細主料麵包粉(90克+90克)莜麵(20克+20克)水(60克)耐高糖酵母(1.5克)雞蛋(1個)黃油(20克)糖...
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發表於:2023-12-30
“夏天,天氣炎熱,很多人都不願意做飯,因為廚房太熱了。我會選擇做發麵的蔥花餅,再配上一碗溫熱的小米粥,吃一口外酥裡軟的餅,喝點粥,既舒服又美味的晚餐。”食材明細主料莜麥面(50克)麵粉(300克)...
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發表於:2022-04-20
餐飲提問:怎麼樣加盟莜麥麵館叫你輝哥F回答:原來在馬欄子逸彩城頂樓有個清水河的賣莜麵、燒賣,結果開了連2個月都沒有就黃了!幾乎除了山西、內蒙中部的人吃以外,其他地域的人都不愛吃。第一...
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發表於:2024-02-05
“方便又快捷的快餐”食材明細主料莜麥面(200克)輔料黃瓜(0.5個)紅蘿蔔(0.5個)麻醬(1湯匙)油辣椒(2茶匙)鹽(1勺)醋(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬莜麥面的做法步驟1、莜麥面是買好的現...
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發表於:2018-11-09
可以。莜麥屬於一年生草本植物之一,它的生長週期不是很長,再成熟之後,裡面的子實很容易就會脫離外殼,將其磨製成粉之後,就成為了莜麥面,也被叫做油麥面,或者是裸燕麥面。莜麥面可以製作成麵條...
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發表於:2023-12-31
“飲食中新增適量的粗糧,不但可以增加營養,還可以減脂,飲食多樣化,也才能保持健康的身體。粗糧不好消化,根據自己的情況,在飲食上做適當的調整。家裡備了莜麥面,用它做了小巧的貓耳朵。”食材...
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發表於:2024-01-13
“夜深人靜,最愛的是烤麵包。因為,靜靜的守著烤箱,等待滿屋子都是麵包甜美的香氣,繞著你的鼻子,繞著你的眼睛,撩撥著你的味蕾。那份兒滿足,玩烘焙的人都懂的……”食材明細主料細砂糖(40g)酵母(6...
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發表於:2024-02-29
“這是第二次做這個麵包了,太好吃了,前幾天剛做好還沒來得及拍照就被老公和朋友給吃掉了,特別是還沒涼透的時候吃更美味,昨晚又做了幾個今早當早餐了,方子是愛和自由的~~”食材明細主料高粉...
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發表於:2024-02-10
“通常見到的花環包,大部分都是用辮子麵包做為基礎。但今天介紹的這個,用的卻是法式麵包中的麥穗花。麥穗花型也是我一直想嘗試卻未如願的,曾經見過的,都是單層的麥穗花環。我覺得看起來有...
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發表於:2023-12-31
“莜麥的營養價值很高,對身體很好。營養豐富,保健性很強。所以養生的話還是吃一點莜麥特別好。特別對高血壓高血脂的人更是不錯,天氣慢慢炎熱了,做了這一道涼拌莜麥面吃著清爽。”食材明細...
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發表於:2024-02-24
“總是一個節奏的生活,也許你會感到疲倦,換個方式,也許更好。最近製作了三款不同的小麵包,分別是:小熊麵包、小兔麵包、花瓣麵包。結果款款大受歡迎,早就不吃豆沙包的兒子,竟然也讚不絕口:“媽...
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發表於:2024-02-01
“對於精細慣的現代人而言,吃點粗食那真是不錯的選擇。今天就用莜麥做了一份糊類美食,這是專門做給婆婆及孩子享用的哦。有可能朋友們不知道莜麥是什麼,於是我找了一下網上的資料,大家一起...
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發表於:2024-01-03
“學做花式包子。”食材明細主料南瓜發酵面(適量)麵粉(適量)輔料素餡料(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)五瓣花包的做法步驟1、南瓜發酵面。經過二次發酵好加了南瓜泥的黃色面,取出加...
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發表於:2018-07-22
不是。燕麥可以分為兩種,分別是皮燕麥和裸燕麥,皮燕麥才是平常所說的燕麥。而裸燕麥面是用莜麥磨成的麵粉,又稱為莜麵,是由莜麥加工而成的麵粉,只有裸燕麥才可以稱為莜麥。皮燕麥與裸燕麥是...
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發表於:2018-04-30
不是。莜麵是由莜麥研磨成粉製作而成,莜麵可以製作很多美食,例如莜麵窩窩,拿糕,山藥扁魚子,餛飩等。而燕麥的穀粒也經常被用作磨麵食用,也可以作為飼料。燕麥可以做有營養的燕麥粥,放入南瓜,豆...
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發表於:2018-07-22
是。燕麥一般分為皮燕麥和裸燕麥,裸燕麥就是莜麥,莜麵就是用莜麥來磨成的麵粉。莜麵在烹飪時首先需要用開水進行和麵,並且面和水的比例在1:1左右,這樣才能軟硬適中,使得製作的食物柔軟可口。...
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發表於:2018-07-22
1、兩種面的原料不同,這兩種面同屬於燕麥。2、燕麥面和莜麥面的外形不同。燕麥顆粒外形細長,顏色主要以褐色為主;麥粒有外殼包圍,顏色的種類較多,有白色、裼色和黑色。3、對於燕麥面與莜麥...
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發表於:2024-02-01
“自從有了壓面機,可以很方便在家制作各種麵食很是方便,今天就做一道家常的莜麥麵條,蒸熟好,放些菜湯一拌,簡單好味。真就是俗話說的:粗茶淡飯的生活,雖說不夠浪漫,快手製作,很合適目前的生活節...
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發表於:2024-01-28
“繼上回做了一次莜麥麵包後,LG就愛上了這種吃法,昨天正好做了一罐蘋果醬,貓決定把它當成餡心做進麵包裡,味道香甜綿軟,非常好吃。莜麥麩皮是莜麥含有膳食纖維最多的部分,特別是含有最豐富的...
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發表於:2024-02-05
“那轉動的風車,是多少孩子童年記憶的一個片段,耳邊風車的轉動聲,忽快忽慢的各色風車,孩子們稚嫩的臉上掛滿了滿足與快樂。今天做了風車麵包,重新回憶一下快樂的童年玩具吧。”食材明細主料...
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發表於:2024-02-28
“今天不自己剝栗子了……上次剝得手疼,而且不能每個都完整地剝出來。直接買了超市糖水煮好的栗子。個個都是完整的,而且煮得很粉。拿來做這個麵包剛好。貴就讓它貴去吧。我節省時間下來...