自制驢打滾怎麼做|自制驢打滾的做法

“驢打滾是老北京、天津衛及東北的持色小吃之一，是由糯米粉、豆沙、及黃豆粉製作而成。首次自制驢打滾外觀漂亮、層次清晰、口感軟糯、豆沙入口即化，黃豆粉細膩香甜、成品效果不錯。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

自制驢打滾的做法步驟

• 1、糯米粉300g。

• 2、加入20g白糖，300g清水攪拌均勻。

• 3、水開後入鍋隔水蒸35分鐘。

• 4、蒸熟後的狀態。

• 5、不燙手從盆中取出，先撒熟黃豆粉將糯團放面案上。

• 6、撒上黃豆粉再將麵糰擀開。

• 7、擀成均勻薄厚的長方型麵皮，均勻塗抹紅豆沙。

• 8、捲成卷。

• 9、捲成長條卷。

• 10、用一根線左右互搭，輕輕用力一系即可。

• 11、一個驢打滾被完整的切割下來了(用刀切由於驢打滾比較軟會切不成型>。

• 12、再繼續用線切割，用另一個驢打滾量長短，下一個很好切割。

• 13、輕鬆切割完成。

• 14、首次自制驢打滾，賣相還不錯吧。

• 15、家人稱讚說:“像買的，挺好”！品嚐得一塊也沒剩。