“還記得前段時間流行一句話：每天早上叫醒我的不是鬧鐘，而是夢想。對於職場上一路奮鬥的人來說也許是這樣，可是對於我這樣一個自由職業者來說，清晨叫醒我的卻是餓著咕咕叫的肚皮和翻騰的胃。每一天都會期待今天又會給自己準備什麼樣的早餐，什麼樣的晚餐。每一餐都有一顆按耐不住的期待之心。(歡迎交流更多廚房趣事，請新增微信：EJM2467)
美食，不是我的職業，而是我的興趣愛好。經歷過吃與不吃，我對待食物有一種特別的感覺。每年我都會定期1-2次完全禁食不吃任何東西的特殊時段。無關乎減肥，也無關乎宗教信仰。為的是和身體有一個更好的連結，7天不吃任何東西，只喝清水，道家稱之為辟穀，而我則是理解為身心靈的淨化和洗滌。當我們身體斷絕外來一切食物的時候，身體會發生一些很微妙的變化，眼耳鼻舌身意會變得異常敏銳。當身體經歷過完整的斷食而重新接受食物時，對食物充滿了無限的感激之情和敬畏之心。
食物，自然的恩賜。食色，性也。我從未刻意追求吃什麼，什麼好吃。一切隨心，隨性。身體永遠比大腦更智慧，大腦因為意識、知識、經歷會人為的加工，但是身體永遠不會理性分析，舒坦、輕鬆、沉重、痠痛展露無遺。所以我更願意做一個聽從身體的人。
之前看雜質看到了北京的特色小吃之一驢打滾，肚裡的饞蟲開始抓狂，也想嚐嚐它的味道。所以起了個大早，特意為自己做了一份驢打滾。驢打滾，其實就是豆麵糕，裡面用江米（重慶人喜歡說糯米）粉調好上鍋蒸熟，然後裡面包裹上紅豆沙，外面穿一層黃豆麵粉的衣。呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。
真正吃過之後，我更容易聯想到我們重慶的餈粑，實有異曲同工之妙。餈粑，就是將糯米蒸熟後放在石槽裡用木槌搗爛即可，外面可以沾黃豆麵或者紅糖都行。個人覺得口感較驢打滾粗一些。不過也不失其風味，新鮮的餈粑一次吃不完，做成圓餅自然風乾，之後可炸，可煎，可蒸，都可單獨成為特別的小吃。到了重慶磁器口、洪崖洞都是要來上一碗香氣襲人的山城小餈粑，黏黏的餈粑，充滿著山城人民的熱情。
無論走到哪裡，故鄉的一切都是那麼美，那麼讓人懷念。改不了的是鄉音和鄉味。”
1、1.提前將原料準備好，為了方便我直接買的棗泥（也可以自制紅豆沙哦，我偷懶了）
2、2.黃豆和花生用鍋炒香，個人建議用明火炒，因為會更香一些。如果不想動手的小夥伴們也可以用烤箱烤熟哦，加了少許花生的豆麵會更香（祕密武器哦）
3、3.用適量融化白糖的溫水將糯米粉調成軟硬適中的麵糰後放入蒸鍋內蒸熟，蒸的時候為了防止底部粘住，可以抹少許香油哦）
4、4.洗淨雙手，將蒸熟的麵糰放在底部撒有黃豆麵的不粘布上用擀麵擀成長方形的塊，儘量薄一些長一些，中間抹上餡兒（可以根據個人口感而定）
5、5.從一端向另一端慢慢捲成長條狀，均勻揉搓後用刀切成小饅頭裝即可
6、6.成型裝盤，再撒上豆麵粉即可食用
1.蒸糯米粉團的時候，盤子底部可以抹一點香油防止粘盤
2.黃豆麵中加少許花生米會更香（祕密武器哦）
千里飄香谷
