1、把開心果去殼放入保鮮袋內,用擀麵杖碾碎成兩三瓣備用。
2、把年糕切成1釐米厚的片備用。
3、煎鍋內放少許橄欖油,把年糕片放煎鍋內煎至兩面發軟微黃。
4、取兩片煎好的年糕片,抹上一層紅豆沙。
5、把兩片年糕疊加在一起,豆沙朝上,把開心果碎均勻地撒在豆沙上,稍稍用手指壓緊即可。