準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
紅豆 :
150小
年糕 :
50 輔料
砂糖 :
適量 具體步驟
1. 將紅小豆洗淨用清水浸泡3-4小時。
2. 將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時,時間到了開小火煮1個多小時將紅豆煮爛,再用大火煮半小時至紅豆起沙。用大火煮紅豆起沙時要不停攪拌。
3. 將在超市買的片狀的小年糕用刀切成小塊。
4. 最後加入小年糕和砂糖,煮至年糕軟糯即可。
烹飪技巧
*也可以直接用紅豆沙餡加適量的水直接調製紅豆湯,省時省力。*紅豆要提前浸泡,這樣煮出來的更容易入味也省火。*小年糕在超市就有賣的,是片裝的。