紅棗窩頭的做法 【天津】紅棗窩頭 紅棗窩頭怎麼做

“春節吃多了大魚大肉，來些粗糧清理清理腸胃吧！
“加了紅棗肉的小窩頭不但鬆軟，還有玉米麵那質樸的香和紅棗的香甜~~~
你一定會喜歡上它~~~””

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗窩頭的做法步驟

• 1、主要食材；玉米麵、黃豆麵、麵粉紅棗、酵母粉

• 2、玉米麵、黃豆麵、麵粉混合均勻加入酵母粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發。

• 3、紅棗用溫水泡軟

• 4、泡軟的紅棗去核，切成小粒

• 5、醒發好的玉米麵團（因為玉米麵比較多，漲發的並不是很大，但是明顯看著麵糰組織很鬆散

• 6、切好的紅棗放入醒發好的玉米麵團中

• 7、揉勻

• 8、醒好後取一份小麵糰（大小隨意）搓成窩頭狀用手指在底部按一個小坑，

• 9、將做好的窩頭放入蒸鍋中，互相之間要留一些空隙

• 10、蒸鍋上汽後，蒸15分鐘即可。

• 11、金燦燦，是不是很誘人！

小竅門

窩頭中可以加紅棗肉，也可放一些蜜豆葡萄乾等，也可什麼都不放。
材料中還可加入小米麵、綠豆麵、蕎麥麵等雜糧面
蒸制時間隨窩頭大小延長或縮短。