芋頭糕怎麼做|芋頭糕的做法

“每次回鄉下都喜歡買“芋頭餈”吃，身在異鄉只能自給自足，豐衣足食了，學著做起來，我想也可以嘗試加入一點花生米大小的豬油渣，吃起來層次會更豐富，更香吧！”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭糕的做法步驟

• 1、花生米慢火烤熟。

• 2、切好的芋頭加入水和粉一起打勻，一般的家用果汁機這個量要分兩次打。

• 3、打成這樣的粉漿加適量的鹽。

• 4、蒸盆刷一點油。

• 5、蒸鍋加水燒開，充分攪拌米漿後倒入蒸盆，馬上上鍋隔水大至中火蒸約20分鐘。

• 6、等待蒸糕的時間把烤熟的花生去衣。

• 7、用勺子壓碎待用。

• 8、蔥洗乾淨切花加一點胡椒粉，澆上熱油待用。

• 9、蒸好的芋頭糕倒掉面上的水分，筷子插進去試一下，裡面感覺很綿，這樣就熟了。

• 10、抹上蔥油，撒上花生碎。

• 11、完成了！

小竅門

蒸之前一定要充分攪拌均勻倒進盆即開水上鍋蒸。