香油是我們日常生活中經常使用的調料，尤其是對於涼拌菜來說，加入香油就加入了一定的靈魂，吃起來味道非常香。香油的原材料是芝麻，具有特別的香味。香油的製作方法也有很多種，比如壓榨法，壓濾法，水代法等等哦，我們常見的香油是小磨香油，這種是用傳統工藝水代法制的出來的香油。香油的種類有很多，除了我們常見的小磨香油外，還有八角茴香油，接下來小編就為大家介紹一下八角茴香油。
一、八角茴香油是什麼
八角茴香油也是一種調味料，它與我們普通的小磨香油不同的是，八角茴香油在製作的過程中加入了很多的香料，比如八角茴香等等。八角茴香油主要產自於我們國家的南方地區，比如廣東，廣西，貴州，雲南這些地方。
八角茴香油的製作工藝非常繁複，而且選料也是比較上乘的香料，它的得油率也非常少，所以它的價格也是比較昂貴的。
八角茴香油是一種沒有顏色的液體，有的八角茴香油呈現淡黃色，它的氣味跟八角茴香有一點點類似。可以聞到有一股濃烈的香氣。味道比較甜。
二、怎麼鑑別八角茴香油的真偽
如果我們在市場中見到了八角茴香油，我們可以將一點點的八角茴香油放置在一個白色的小玻璃瓶內，看一下這個顏色是否透明。如果顏色呈現淡黃色的話也是可以的，然後我們再用我們的鼻子去聞一下是否有一點點茴香味。然後再搖晃一下，如果出現很多的泡沫，就說明這種八角茴香油是真的。反之，八角茴香油則是假的。
因為八角茴香油的製作方法比較複雜，而且得到的八角茴香油不是很多，所以它價格也很昂貴，有很多人也會在八角茴香油中摻雜其他的油脂，在這種情況下我們我們可以把一點點的八角茴香油放在一個器皿中，如果在放置的過程中會泛起泡沫而且迅速的散開，這就說明裡面沒有參加其他的優質，如果番茄的泡沫是藍色的，就說明裡面參有其他的油脂。參雜油脂的八角茴香油是不好的，我們還是不要購買。
雖然說八角茴香油跟香油有點類似，也是用來芳香調味，並且擁有健胃的作用，但是八角茴香有一般不在餐桌上使用，它主要應用於一些化妝品的製作。八角茴香油的價格比較昂貴，它的氣味有點芳香，而且應用範圍比較廣，所以也是受到了很多人的喜愛。關於八角茴香油，你都知道了嗎?
千里飄香谷
