自制愜意楊梅酒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備一個乾淨的玻璃瓶，用開水煮下，這就殺菌消毒了。楊梅放入鹽水中浸泡20鐘左右，除去漂浮物，洗淨晾乾。

2. 在玻璃瓶底鋪滿一層楊梅

3. 在楊梅上鋪上一層冰糖

4. 一層楊梅一層冰糖，直至離瓶口大約4釐米左右

5. 倒入二鍋頭，差不多沒過楊梅2釐米。也可用其他白酒，但最好使用清香型的，這樣才能保持楊梅的香味。

6. 這時楊梅的果香隨著酒精揮散到空氣中，沁人心扉。取一段保鮮膜封住瓶口，然後蓋緊瓶蓋，放在陰涼通風處。

7. 最好每隔一天輕晃下瓶身，幫助冰糖融化。差不多二十多天就可以享用了，如果密封得很好，楊梅酒可以放很久都不變質。像這樣的夏日傍晚，倒一小杯楊梅酒，伴著醉人果香，無論是獨酌，還是邀二三好友共飲，都是悠哉樂哉，莫不愜意自在！

烹飪技巧

楊梅酒治拉肚特別靈，一顆見效噢！楊梅里有楊梅蟲，要用鹽水把它泡出來。白酒用清香型，高度數酒香醇厚，低度數果香濃郁，自選自愛即可。