紫蝴蝶斑紋豇豆怎麼做|紫蝴蝶斑紋豇豆的做法

“現在豇豆大量上市，紫色斑紋豇豆也稱山豆角，以肉厚、色靚更是廣受歡迎，今天做一款紫蝴蝶醬汁豇豆，真是惹人眼球，食慾大增。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫蝴蝶斑紋豇豆的做法步驟

• 1、準備材料：紫色豇豆、生抽、香油、大蒜，麻汁根據自己口味也可新增。

• 2、豇豆泡洗乾淨。

• 3、下入開水鍋中湯熟，在開水鍋里加入少量食鹽、食用油可保持豆角顏色鮮豔。

• 4、煮熟的豆角撈到涼開水盆中涼透瀝淨水。

• 5、熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。

• 6、取一根捲成卷留2公分長度做蝴蝶的觸角，用牙籤橫穿固定。

• 7、另一根同樣捲成卷反方向用剛才步驟5的豇豆卷牙籤固定在一起。

• 8、豇豆蝴蝶做好了

• 9、同樣做出更多的蝴蝶卷。

• 10、蒜切成蒜米和生抽、雞精、香油調製成醬汁。

• 11、豇豆蝴蝶卷和碗汁一起擺盤上桌。