主料
菠菜 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.菠菜摘洗乾淨
2.花生提前炸好晾涼
3.水開後下菠菜焯一下
4.撈出放涼水投涼,攥幹水分切兩刀
5.放炸好的花生米,開始放調料,蒜末.糖.鹽.適量
6.再放陳醋.一品鮮醬油.香油
7.喜歡味道濃的加滴芥末油
8.再放點芝麻.辣椒油
9.充分拌勻即可
菠菜的烹飪小技巧菠菜含有草酸,草酸與鈣質結合易形成,草酸鈣,它會影響人體對鈣的吸收。因此做菠菜時,先將菠菜用開水燙一下,可除去80%的草酸,然後再炒、拌或做湯就好。禁忌人群:腎炎、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食