15分鐘左右。豬血灌腸在山西地區是一種很有特色的食物,其主要原材料是豬血,將豬血放加入豬油或羊油、鹽姜粉、胡椒粉等調料後,然後灌在腸衣裡,紮緊兩端,沖洗乾淨後放入水溫80℃左右的水中煮15分鐘即可。煮熟之後,將其切片可熱炒、可涼拌,口感鮮嫩爽滑。